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Gutes Essen genießen - das ist Teil unserer Lebensqualität. Die Köche-Vereinigung Eurotoques setzt sich dafür ein, dass wir unsere Nahrung und unsere Esskultur wieder schätzen lernen. Unterstützt wird Eurotoques dabei von namhaften Autoren aus Wissenschaft, Naturschutz und Politik. Sie machen deutlich, dass jeder von uns dazu beitragen kann, das wertvolle Traditionen erhalten bleiben und unsere Lebensmittel ihren natürlichen Geschmack zurückbekommen. Beispiele dafür geben originelle Rezepte von Spitzenköchen.
ERNST-ULRICH SCHASSBERGER, der Herausgeber dieses Buches, machte an der Ecole-Hotellière Lausanne/Schweiz eine Ausbildung zum Küchenmeister und leitete lange ein Hotel. Er erhielt zahlreiche internationale Auszeichnungen. Heute ist er Ehren-Präsident von Eurotoques Deutschland-Österreich-Schweiz und erster Vorsitzender der Eurotoques-Stiftung.
Verlag Hirzel/softcover
ISBN: 3-7776-1246-4
Preis: 16,00 Euro
Bezugsquelle: Geschäftsstelle World-Toques*Euro-Toques
info (at) eurotoques.org
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