Hans-Joachim Figge |
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Lebenslauf
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Eurotoques-Feiertage
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Europäische Woche des Geschmacks
Stellenangebote |
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| Lebenslauf: |
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Speisekarte (Tageskarte, Wochenkarte, etc.): |
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Veranstaltungsprogramm (Teilnahmemöglichkeiten, etc.): |
Hans-Joachim Figge - Eurotoque Sterne Maitre>
Union of certified Euro-Toques Star-Restaurants
Union des Euro-Toques Restaurants étoilés certifiés
for health-conscious cooking with naturally produced foods
kocht zum Thema – aus Teneriffas Garten und Meer- auf der Finca Montimar
in einem besonderen Ambiente bei Kerzenlicht.
21.November 2009 um 19.00 Uhr>
Empfang mit einem Glas Kir „ Royal „
Menü
Mein klassischer Gruß aus der Küche
El Salud classico de mi Cocina
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Variation vom geräucherten Lachs mit Melone
Salmon en salazon con melon,salsa de lima y jengibre con cecina crujiente
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Schaumige Kürbis-Orangencremesuppe mit Gambaspieß
Crema de Calabaza espumosa con un pincho deLangostinos
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Das Filet vom rosa Thunfisch auf niedrig Temperatur gebraten mit Couscous
El Filete de atun rojo bajo de temperatura con couscous
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Ausgelöste Lammkeule in Ihren Kräutern gebraten, Thymiansauce,
kleinem Gemüse und Pesto Gnocchis
Pierna de Cordero con su Hierbas en la salsa de tomillo,Verduritas y Pesto Gnoccis
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Weißes Mousse von der Schokolade mit karamelisierten Anis Kastanien
und Pfefferminze
Castanas con anises, mousse de chocolate blanco y almibar de hierbaluisa
Preis 43.00 € p.P
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Presseartikel aus den Medien, regional und national: |
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Rezept des Monats – die Empfehlung Ihres Hauses: |
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Hochzeitsmöglichkeiten (Angebote zur Organisation und Gestaltung): |
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Sportangebote – z.B. Golf, etc.: |
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Preisausschreiben Ihres Hauses mit Gewinnmöglichkeiten (Candlelight-Dinner, Übernachtung, etc.): |
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Wellnessangebote (Beauty, etc.): |
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Eurotoques-Feiertage (Kurztext und Termine): |
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Eurotoques-Geschmacksschule (Kurztext und Termine): |
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Menü Plaisir – ein Menü ausschließlich für Schüler, Auszubildende und Studenten, das es nur in Restaurants der Eurotoques-Chefköche gibt. (Angebot von Montag bis Donnerstag nur Tischweise und auf Vorbestellung): |
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Montignac-Menü (Essen und dabei abnehmen, etc.): |
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| Eurotoques-Stiftung (gemeinsame Veranstaltungen mit der lokalen Eurotoques-Stiftung): |
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Europäisches Koch-Festival (letzter Donnerstag im Mai) Ihre Menükarte, Erzeugermarkt, etc.: |
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Europäische Woche des Geschmacks (jährl. 3. Oktoberwoche) Ihre Menükarte, etc.: |
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Stellenangebote (für neue Mitarbeiter, etc.): |
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